たっぷり夏野菜のぶっかけ素麺

－材料（2人分）－
　素麺………………………2束
　トマト…………………1/2個
　ナス……………………1/2本
　カポチヤ…４切れ（３９の薄さで）
　アスパラガス……………１本
　オクラ……………………１本
　ズッキーニ……………1/2本
　みようが………………1/2ヶ
－薬味－
　小葱､生姜､レモン１枚
－ぶっかけ出汁の割合－
　鰹･昆布だし………………11
　濃口醤油……………………1
　舜口番油……………………1
　みりん………………………1
　酒……………………………1
　砂糖………………………少々
　干しいたけ………………適量

レタスと豚のミルフィーユと温野菜

－材料（2人分）－
　肉（豚パラ）……………200g
　アスパラガス………………2本
　レタス………………………1玉
　パプリカ……赤､費1/４個ずつ
　生姜………………………1/2片
　かぼちゃ……………………50g
　酒………………………100cc
　お水……………………100cc
　コンソメ……………………大1
　小葱
　ポン酢
　もみじおろし

たっぷり夏野菜と瀬付鯵のネパネバサラダ

－材料（2人分）－
　活〆鯵……………………1尾
　オクラ……………………>4本
　長芋………………………3cm
　トマト…………………1/2個
　トウモロコシ…………1/4本
　レタス……………………>2枚
　ズッキーニ……………1/4本
　茄子……………………1/4本
　南瓜………………………少量
　名所………………………>1本
　大葉………………………1枚
－山葵ドレッシング割合－
　山葵……………………お好み
　濃口醤油…………………1
　油…………………………2
　酢…………………………1
　お好みで
　ガーリックチップもどうぞ

新玉葱とボンゴレのカルボナーラ風サラダ

－材料（2人分）－
　パスタ……………………150g
　新玉ねぎ…………………1/2玉
　砂ぬきアサリ………10粒程度
　プチトマト…………………2個
　グリーンアスパラ…………1本
　スナップエンドウ…………4つ
　レモン…………薄切り1枚程度
－調味料－
　生クリーム………………20cc
　牛乳………………………20cc
　オリーブオイル………大さじ1
　塩………………………1つまみ
　粗挽き黒胡椒………………少量
　白ワイン……………………少量
　レモン…………………小さじ1
　卵黄…………………………1個
　バルメザンチーズ……小さじ1

カンタン！笥ご飯

－材料（3人分）－

　如で笥……………………1/2木
　ご飯………………………2合分
　にんじん…………………1/3本
　椎茸…………………………2枚
　油揚げ……………………1/2枚
　鶏肉もも……………………20g
　木の牙………………………適量
　いり胡麻……………………少々
－調味料－

　白だし………………………大2
　薄口醤油……………………大2
　みりん………………………大2
　酒……………………………大1
　砂糖…………………………少々
　サラダ油……………………小1

小蕪を使った海鮮マリネ〈ﾏｽﾀｰﾄﾞ風味〉

－材料（２人分）－
　小蕪…………………………2個
　玉ねぎ……………………1/4個
　きゅうり…………………1/3本
　帆立貝柱……………………1個
　海老…………………………1尾
　スモークサーモン…………3枚
　レモン………………………2枚
　パセリ………………………少々
　プチトマト…………………1個
　レタス………………………1枚
-調味料（ドレッシング）-
　オリーブオイル………大さじ2
　お酢……………………大さじ2
　塩……………………小さじ1/2
　コショウ……………………少々
　レモン汁……………………少量
　粒マスタード…………小さじ1
　醤油‥‥‥‥‥………小さじ1
　砂糖……………………小さじ1

鰤アラ大根

－材料（２人分）－
　鰤のアラ…………………200g
　大根………………………10cm
　生姜…………………………１片
　水………………………2カップ
　濃口醤油……………………45cc
　薄口醤油……………………15cc
　みりん………………………15cc
　砂糖…………………………少々
　柚子…………………………少々
　木ノ芽………………………少々
　薦の爪………………………少々
　白葱…………………………１片
　春菊……………………3枚程度
　　　　　　 （湯通ししておく）

簡単ローストビーフ

－材料（5人分）－
　牛肉もも(ﾌﾞﾛｯｸ)たこ糸でし織る
　塩……………………………少々
　黒胡椒………………………少々
　サラダ油……………………少々
　赤ワイン…………………100cc
　玉ねぎ……………………1/4個
　醤油…………………………50cc
　みりん………………………50cc
　にんにく……………………１片

鯖アラ大根

－材料（２人分）－
　鯖………………………200g(2切)
　豆腐…………………………1/2丁
　小麦粉…………………大さじ1杯
　大根…………………………200g
　白葱…………………………少々
　生姜…………………１片(少量)
　万能葱………………………20g
　木の芽………………………2枚
　揚油…………………………適量
-調味料-
　出汁……………………1/2カップ
　醤油………………………大さじ1
　みりん……………………大さじ1
　砂糖………………………大さじ1

秋鮭とたっぷりキノコのクリーム

－材料（２人分）－
　生鮭切身……………………2切
　にんじん……………………1/4本
　キノコ
　ｼﾒｼﾞ1/4株･椎茸2枚･えのき1/4株･舞茸1/4
　木耳…………………………少々
　牛凡………………………200cc
　プチトマト…………………1コ
　片累粉………………………少量
　水……………………………少量
　小受粉………………………少量
-調味料-
　塩胡椒………………………少々
　パター………………………5g
　コンソメ……………………1コ
　サラダ油……………………少々